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（圖源網絡侵刪）

 

　　白扁豆性平，味甘，入脾、胃經，具有健脾和中、清暑化濕的功效，用于治療暑濕吐瀉、脾虛嘔逆、食少久泄、水停消渴、赤白帶下、小兒疳積等癥?！端幤坊x》載：“扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性貼合。”《藥性辨疑》亦載：“扁豆，專清暑，故和中而止霍亂;很補脾，故治痢而蠲膿血，清水濕，治熱泄。”

 

　　市場上有以緬甸進口扁豆冒充白扁豆入藥，使用時注意鑒別。

 

　　真品白扁豆

 

　　干燥種子外觀為扁橢圓形或扁卵圓形，長8～12毫米，寬6～9毫米，厚7毫米，表面淡白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜，約占周徑的1/3～1/2，剝去后可見凹陷的種臍，緊接種阜的一端有1珠孔，另一端有短的種脊;質堅硬，種皮薄而脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質;聞之氣微，口嘗味淡，嚼之有豆腥氣。

 

　　偽品扁豆

 

　　系“進口扁豆”，與真品扁豆相當相似，主要區別為偽品的種子較大而扁薄，長10～15毫米，寬7～10毫米，厚4～5毫米，與真品有較明顯的不同。

 

　　進口扁豆不具備真品白扁豆的各項功效和特性，故不可代替白扁豆藥用。

 

　　另外，經山東有關科研部門檢測，山東曹縣所產的白眉豆為豆科植物眉豆的種子，粒小，無種阜，顯微檢和電泳檢測均與真品白扁豆有明顯的區別，故不建議藥用;還有一種紅褐色的扁豆，在廣西民間稱“紅雪豆”，亦不可代替白扁豆，但可入藥，有清肝、消炎的作用，在南方多用于治療眼生翳膜等眼疾。